Almoço especial para o dia das mães!

7 de maio de 2010

Domingo é dia das mães e como é um dia super especial, que tal nos filhos dedicados prepararmos um belo almoço para nossas mamães! Afinal, elas merecem um dia de folga né, com tudo que quiser de bandeja...

Aposto que vocês estão pensando... Mas eu não sei nem fritar um ovo! Não se preocupe, por mais simples que seja o almoço, só de ter sido feito por você já terá um carinho especial.

Para ajudar quem ainda está em dúvida na hora de escolher o prato do dia, resolvi pedir ao chef Dudu Travizani (meu marido) que elaborasse uma receita especial, que agradasse todos os paladares.
  
Um cardápio elaborado, mas simples e rápido de fazer! Papel e caneta na mão vamos a receita:

Entrada 




Salada colorida
Ingredientes
8 folhas de alface crespa
1 maço de agrião
2 xícaras (chá) de repolho roxo cortado em tiras
2 xícaras (chá) de cenoura ralada
2 xícaras (chá) de peito de peru cortado em tiras
10 azeitonas preta picada
½ xícara (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (chá) de mostarda
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
Em uma travessa, coloque as folhas de alface, as folhas de agrião, o repolho, a cenoura, o peito de peru e a azeitona. Reserve.

Misture em uma tigela o azeite, o vinagre, a mostarda, o sal, a pimenta-do-reino e despeje sobre a salada.

Prato principal 



Carne Assada

Ingredientes

1kg de contrafilé em um pedaço
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
½ xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho:
1 xícara (chá) de caldo de galinha
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (chá) de maisena
2 colheres (sopa) de água fria

Tempere a carne com sal, pimenta, o alho e o azeite. Deixe descansar por 1 hora. Passe na farinha e embrulhe em papel-alumínio. Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, por 1 hora.

Retire o papel e deixe por mais 10 minutos ou até que dourar. Para o molho misture o caldo de galinha, o suco de laranja e a mostarda e leve ao fogo médio até levantar fervura. Junte a maisena dissolvida na água e mexa até engrossar. Regue a carne e sirva.


Sobremesa:  para os práticos um delicioso pode de sorvete resolve...para os que ainda querem dar um toque especial...



Mousse de Mamão Papaya

Ingredientes
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 claras batidas em neve
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 mamão papaya maduro picado

Modo de Preparo
Hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e dissolva em banho-maria. Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos as claras em neve.

Misture as claras em neve, despeje em um refratário ou em taças individuais. Leve à geladeira por 3 horas. Se desejar, sirva acompanhada de licor de cassis.


Espero que com todas as dicas da semana, vocês consigam fazer o dia das mães desse ano ainda mais especial!! 

Desejo a todas as mães um ótimo dia, repleto de carinho, mimos e família reunida.
Beijo especial para a minha mommy....

Um comentário:

  1. Adorei as receitas! E fico ainda com mais saudade da minha mãe, que cozinha muuuito bem. Buááá.. só vou vê-la em junho :_(

    Que sorte de vc ter um maridão que cozinha hein? Assim, vc realmente não precisa aprender nada rsrs

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